豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）
豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）的做法说明
本来打算做蛋黄酥，结果蛋黄还没收到，家里正好有奶酪片，就做了豆沙奶酪酥，此份方子可做25个量
豆沙奶酪酥（色拉油版，蛋黄酥升级版）的做法与步骤
- 第1步.
制作水油皮，将面粉，油，糖，水混合在一起，并揉成均匀的面团，用保鲜膜包起来放置15分钟
- 第2步.
制作油酥皮，将面粉和油混合，揉成面团
- 第3步.
将水油皮分成每份23g，油酥皮每份13g
- 第4步.
豆沙分成每份22g，将奶酪片切碎，包在豆沙馅里
- 第5步.
将水油皮擀成圆形状，放入油酥面团，用水油皮包裹住油酥面团成圆团
- 第6步.
用擀面杖上下左右各擀一次，擀成椭圆形
- 第7步.
将面皮从上往下卷起来
- 8.
将面团往上擀一下，往下擀一下，擀成牛舌状
- 第9步.
将面皮再从上往下卷起来
- 第10步.
将面团上下左右擀成圆形的面皮，放入之前准备好的豆沙奶酪馅，包起来收口朝下
- 第11步.
表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻
- 第12步.
烤箱预热，放入烤箱中层，170度，烤45分钟左右至表面金黄
- 第13步.
出炉啦
小贴士
1.可以替换成豆沙蛋黄酥，将奶酪换成蛋黄，用豆沙包裹住蛋黄就可以了
2.只要掌握水油皮和油酥皮的方法，其中馅料可以自由替换，根据个人喜好
