鲜肉月饼（色拉油版）
鲜肉月饼（色拉油版）的做法说明
又到了月饼季了，市场上的月饼款式也越来越多，还是最钟爱鲜肉月饼和蛋黄酥，今天就来做一做鲜肉月饼，因为没有猪油，就用橄榄代替了，味道也不错哦。该份配料可以做25个月饼左右。
鲜肉月饼（色拉油版）的做法与步骤
- 第1步.
做肉馅，将肉切烂，加适量油、葱、盐、酱油搅拌均匀
- 第2步.
做水油皮，将面粉，油、糖、水混合均匀并揉成面团
- 第3步.
将水油皮面团用保鲜膜包好醒发15分钟，用这个时间做油酥皮
- 第4步.
做油酥皮，将面粉和油混合并揉均匀
- 第5步.
将水油皮分成每份23g的小剂子
- 第6步.
将油酥皮分成13g的小剂子
- 第7步.
将水油皮擀平，把油酥小剂子放在水油皮上，包裹起来
- 第8步.
水油皮包裹油酥小剂子，揉成一个小团，用擀面杖上下左右分别擀一下，成长长的椭圆形，并卷成如图所示
- 第9步.
用擀面杖再次将上一步做好的面团上下擀成长条状
- 第10步.
将长条状的面皮从上往下卷成图中所示
- 11.
将上一步的面团再次擀成面皮，放入适量肉馅，把皮子包裹住肉，收口朝下
- 第12步.
用刷子刷上蛋黄液，撒上芝麻
- 第13步.
烤箱预热，放置烤箱中层，170度，烤40分钟左右，直至颜色金黄
- 第14步.
大功告成啦
- 第15步.
一口下去满满的肉，还有肉汁，好吃😋
小贴士
1. 擀面皮的时候不要来回多次擀，上下左右各擀一次
