腌鸭蛋饱和盐水制作
腌鸭蛋饱和盐水制作的做法说明
这个瓶子是10斤量，瓶子尺寸：高31cm，直径17.2cm。这一个瓶子可以腌大鸭蛋36个，小鸭蛋40个。这个饱和盐水量正好是这个10斤瓶子量，
腌鸭蛋饱和盐水制作的食材和调料
| 水 | 1700克 |
| 粗盐 | 600克 |
| 高度高粱酒 | 喷壶 |
腌鸭蛋饱和盐水制作的做法与步骤
- 第1步.
高度高粱酒放在喷壶里，喷鸭蛋，喷好鸭蛋用保鲜膜盖上捂一晚上，白酒多喷几次，目的是出油，玻璃瓶最好喷白酒杀菌消毒
- 第2步.
1700克水放入600克盐煮开后关火，慢慢搅拌盐水，观察盐水，锅底有几粒盐没有化开不要再放盐了，这个图片是水凉后盐水结晶，
小贴士
因为盐品牌不一样，所以放盐的量不一样，不管怎样，只要看第二步，水没办法再溶解盐粒并且水底下有一点点盐就完成饱和盐水制作，想制五香鸭蛋，可以放八角，桂皮，肉桂，白芷，香叶，25～27天取出鸭蛋，想什么时间吃就煮几个，40天后吃口感更好，
