低油低糖月饼

低油低糖月饼的做法说明

快到中秋节了，对于爱吃甜食的我，看到月饼的配方均是黄油或者大量植物油，或者大量糖浆白糖，感觉负担好重。于是琢磨着做少糖少油无负担版月饼。第一次做，居然一次成功！

1.
我家里月饼模具是50克的，这些材料大概做16个月饼。外面卖的月饼不仅皮里面大量油糖，馅料同样存在这样问题。家里没有果仁，就用现有的食材，糯米黑米小米，罗汉果甜一起蒸饭。罗汉果甜是0卡植物提取甜味剂，比糖醇好。或者可以买几个罗汉果在家常备。喜欢甜食，又怕热量高的朋友，可以把一个罗汉果捏碎，用开水泡。直接用这个甜水，还可以清火利咽
2.
蒸馅料的同时，我们来准备面皮。把鸡蛋打散，留出两勺烤月饼时使用，其他材料混合，和面。对健康要求更高的朋友，可以在面粉里添加20克全面面粉。饧面15分钟。
3.
把面均匀的分成20—25克左右的挤子，蒸好的糯米饭放凉均匀分成25克左右挤子。面用手按扁把馅料包住
第4步.
都包完后，用月饼模具扣押出型
5.
进烤箱180度10分钟，取出上面刷预留的鸡蛋液
第6步.
再180度10分钟既可。总时间控制在20分钟。低热量美味月饼，好吃无负担