笔记，五仁月饼50克
笔记，五仁月饼50克的做法说明
20个50克月饼的量，皮3：馅7。老师的方子是，馅料没有用糯米粉而是白莲蓉来代替。没有刷蛋液，成品颜色也好看，等回油后，颜色会更深。
笔记，五仁月饼50克的食材和调料
| 五仁馅料 | |
| 花生 | 60克 |
| 核桃 | 80克 |
| 巴旦木 | 100克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 南瓜子 | 80克 |
| 葡萄干 | 45克 |
| 糖渍橙皮 | 37克 |
| 冰肉 | 30克 |
| 低糖白莲蓉 | 223克 |
| 月饼皮 | |
| 转化糖浆 | 104克 |
| 枧水 | 2.6克 |
| 花生油 | 40克 |
| 中筋面粉 | 154克 |
笔记，五仁月饼50克的做法与步骤
- 第1步.
馅分成每个35克，共20个。皮每个15克。200度上下火预热，月饼肧进烤箱7分钟定型，取出放凉5分钟，转180度，月饼肧进烤箱8分钟，取出放凉5分钟，进烤箱5分钟，取出冷却装袋。
- 第2步.
忍不住先尝一个 ，很好吃(｢･ω･)｢嘿，吃到橙皮的一瞬，感觉，啊，就是这个味道了。
