雪菜炒鸡
雪菜炒鸡的做法说明
咸鲜味的下饭菜 儿时记忆.
雪菜炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
三黄鸡洗干净 控干水.
- 第2步.
油烧热 （要很热冒烟 要不然鸡肉量比较大 加进去锅就凉了 凉了炒鸡肉容易腥）姜片丢进去.
- 第3步.
放鸡肉 爆炒.
- 第4步.
加料酒 然后炒到鸡肉发白 差不多78成熟.
- 第5步.
雪菜加进去.
- 第6步.
翻炒均匀.
- 第7步.
雪菜包裹满油脂.
- 第8步.
加1碗水.
- 第9步.
参考这个水量 然后盖盖煮就行.
- 第10步.
煮到这个程度开盖收收汁.
- 第11步.
加味精.
- 第12步.
翻炒均匀.
- 第13步.
装盘.
- 第14步.
非常鲜美.
小贴士
和孩子们一起吃所以没有加辣椒 可以加两根干辣椒味道会更好.
