萝卜白菜干贝汤
萝卜白菜干贝汤的做法说明
食疗分析
①清热下火：白萝卜和大白菜都具有清热下火，利水利尿的作用，能缓解上火，辅助宝宝退烧；
②消食+缓咳祛痰：白萝卜和白菜比较清淡，能解年菜的油腻，特别是白萝卜，能消积食，还能缓咳祛痰；
③高蛋白：干贝富含高蛋白和各种微量元素，能给宝宝补充营养的同时，又不油腻，可作为节后其它肉类的完美替代；
烹饪指南
参考月龄：6M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：单独作为食疗吃，或搭配主食一起~
食材建议：优先低钠干贝~
注意事项：1岁内的宝宝吃，要弄碎一点；对本文食材过敏者慎食~
萝卜白菜干贝汤的做法与步骤
- 第1步.
将低钠干贝用清水洗净，去掉杂质，再加点姜丝和热水浸泡30分钟，以泡发好为准~ PS：也可以加姜丝和清水，提前放在冰箱泡发一晚~
- 第2步.
将泡发好的干贝撕成细丝状； PS：泡发的干贝水不要倒了，一会用来煮汤特别鲜~
- 第3步.
将白萝卜去皮，用擦丝器擦成萝卜丝状； PS：尽量选鲜嫩的白萝卜，1岁内可以切成丁粒状，1岁以上擦成丝或小条状都可以，只要方便宝宝食用即可；
- 第4步.
将大白菜反复冲洗干净，切成细丝状；
- 第5步.
将白萝卜丝、白菜梗和干贝丝一起加入汤锅； PS：白菜叶最后再放~
- 第6步.
先将泡发干贝的水加入，再补上适量的清水和姜丝； PS：干贝水鲜味十足，建议不要高倒掉浪费了；如果不是节后清肠解油腻喝，平时喝的话可以改成高汤，味道更好~
- 第7步.
开大火煮约10分钟，煮至萝卜丝和白菜变软为止； PS：食材量和大小，会影响煮的时间，自己根据实际情况调整一下，以煮熟为准；
- 第8步.
将白菜叶加入沸水中，搅拌几下，小火煮软，即可关火；
- 第9步.
最后加一点香菜提鲜，再洒一小勺亚麻籽油或核桃油；
- 第10步.
甜鲜香的白菜萝卜干贝汤出炉了！
小贴士
我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806
