金盅南瓜八宝饭
金盅南瓜八宝饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净，浸泡一晚
- 第2步.
中间换一次水。四小时以上也可
- 第3步.
量少用碗装泡好的米，加莫过米的水，少量水
- 第4步.
放入蒸锅，我下面铺的地瓜，冷水下锅中火20分钟
- 第5步.
我买的这个是新西兰板栗南瓜，之前用家里那种黄皮的做的也很好吃。
- 第6步.
削皮，这是个功夫活，皮硬不好削，然后丑了些
- 第7步.
从南瓜底下切，尽量靠下一些，能挖出籽来就可以
- 第8步.
去籽
- 第9步.
尽量留的大一些
- 第10步.
尽可能保留南瓜完整
- 第11步.
洗枣和蔓越莓，可以放葡萄干
- 第12步.
蜜枣对半切开
- 第13步.
填入南瓜内
- 第14步.
蒸好糯米，地瓜还差些
- 第15步.
撒入白糖，搅拌均匀
- 第16步.
填入南瓜
- 第17步.
取一平盘，抹无色无味油（玉米油）
- 第18步.
将南瓜八宝饭倒扣在盘上
- 第19步.
入蒸锅，热水中火蒸20分钟，冷水35分钟，蒸好后倒出多余的水。
- 第20步.
另起锅，一茶杯净水＋一勺白糖＋一点水淀粉，熬开
- 第21步.
冒泡泡状态
- 第22步.
浇在蒸好的南瓜上，撒点装饰物
- 第23步.
切开就可以了
- 第24步.
太有食欲有木有，南瓜软糯甜咸香宜人
小贴士
根据自己口感添加白糖分量，有葡萄干就换下蔓越莓，我家找不到了葡萄干了，还是葡萄干好吃。
