十三香鸭血鸡蛋干

十三香鸭血鸡蛋干的做法与步骤

1. 1.

   鸭血、豆干切片

2. 2.

   鸭血焯水至变色（比半熟多一点），焯水时水中加盐加料酒

3. 3.

   调一小碗汁，生抽+十三香+一点点料酒（料酒可省，很怕腥就加）调匀

4. 4.

   热锅下油（如果有鸡枞油最好，可增香），下花椒干辣椒爆香，下鸭血、鸡蛋干

5. 5.

   翻炒片刻见锅内微干后，泼调味汁，再炒，再泼

6. 6.

   出锅