鸡蛋抱煎饺
鸡蛋抱煎饺的做法与步骤
- 第1步.
第一步:猪肉和香菇剁碎
- 第2步.
第二步:两根葱切碎，姜切碎，放入肉馅，加入盐适量，一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一勺生粉，顺着一个方向搅拌均匀，放置十来分钟
- 第3步.
放置好的肉馅就完成了
- 第4步.
第三步:准备一碗水，水是用来涂饺子边缘的，以免饺子开口笑，开始包饺子
- 第5步.
包饺子视频，献丑啦，只要饺子不开口笑，爱怎么包都行哈
- 第6步.
包好的饺子
- 第7步.
第四步:热锅放饺子，中小火，饺子煎到底部微微焦黄即可，一两分钟就可以拿起一个饺子观察底部是否焦黄了 第五步:饺子煎到焦黄，然后加水，大概是到饺子的一半高度，盖上锅盖闷，依然中小火，直到水干
- 第8步.
第六步:饺子加水闷的同时，拿两个鸡蛋（一个也行，不要多，不然不容易煎熟且糊），打散备用，一根火腿肠和一根葱切碎，黑芝麻适量备用
- 第9步.
第七步:蛋液倒入漏勺均匀洒在饺子上
- 第10步.
第八步:鸡蛋快熟时加入芝麻，火腿肠碎和香葱碎，关火，闷一分钟
- 第11步.
装盘
- 第12步.
开吃，饺子酥脆鲜嫩，高颜值，当饭吃
小贴士
Tips 1:全程中小火，不然饺子易糊易生，鸡蛋也易糊
Tips 2:肉馅请根据个人喜好调整，爱吃啥馅就弄哪种馅
Tips 3:笑口常开，好彩自然来，当然，包的饺子可不要开口笑咯
