红茶曲奇（酥脆少糖少油版）
红茶曲奇（酥脆少糖少油版）的做法说明
想吃曲奇，但看到满满的热量又不敢多吃，于是结合下厨房里的好几个方子，自己调整到尽量少油少糖版，黄油减少了肯定会影响口味和口感，但对比酥松的口感，我自己更喜欢酥脆
红茶曲奇（酥脆少糖少油版）的食材和调料
| 无盐黄油30% | 60克 |
| 细砂糖20% | 40克 |
| 鸡蛋液33% | 66克 |
| 低筋粉（做的时候实际上15克全麦粉125克低筋粉，70%） | 140克 |
| 粘米粉20% | 40克 |
| 䃼门红茶（料理机打成粉）实际吃不出茶味，做什么口味放什么粉都行 | 7克 |
| 奶粉10% | 20克 |
| 盐 | 2小撮 |
红茶曲奇（酥脆少糖少油版）的做法与步骤
- 1.
黄油软化后加混合糖
- 2.
分多次少量加入蛋液，我是手打的，混合过程打到浑身是汗手发软
- 3.
加盐、茶叶粉拌匀，加入其它粉类（需过筛）拌匀
- 4.
造型，我是条状冷冻半小时后切片，直接搓圆压平烤也行
- 5.
烤箱提前预热155℃，烤20-25分钟，注意上色，上色后我通常是降温慢烤
