蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   将普通面粉250克加入30克糖、100克水搅拌至没有干粉，加入80克食用油，用手揉成光滑面团，用保鲜膜盖好放旁边醒30分钟，水油皮就做好了！

2. 2.

   将200克普通面粉（或低筋面粉）加入90克猪油（或食用油）搅拌至没有干粉，用手揉成光滑，盖上保鲜膜，放旁边醒一下！油酥面就好了！

3. 3.

   将500克豆沙分成20等份，咸鸭蛋黄用少许白酒浸泡一下，烤箱180度预热10分钟，然后放进去烤10分钟，将烤好的咸蛋黄裹进豆沙里，搓成圆形备用。

4. 第4步.

   将水油皮和油酥面分成20等份，然后将油酥面裹进水油皮里搓成圆形，然后取一个擀成牛舌状卷起来，全部擀好后，取第一个擀好的再擀成长方形卷起来，最后再取第一个擀成圆形薄片

   
5. 第5步.

   将馅料裹进油皮里，整理成圆形，刷上鸡蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度烤半小时即可