блины—俄式薄饼
блины—俄式薄饼的做法说明
блины（音译布林内）是一种俄式传统薄饼，做法与口感与中式鸡蛋饼类似，但是奶味更足，并且通常为甜口。我从youtube上找到了点击量最高的菜谱，并根据自己的实践经验整理搬运到这里给大家！
блины—俄式薄饼的食材和调料
| 鸡蛋（常温） | 2个 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖（可灵活添加） | 30克（微甜带着奶香） |
| 全脂牛奶（用热水温一下） | 250克 |
| 面粉（高筋或普通的） | 125克 |
| 食用油（玉米/橄榄/葵花籽） | 2勺 |
| 黄油（可选，锦上添花） | 50克 |
блины—俄式薄饼的做法与步骤
- 第1步.
在碗中打碎两个鸡蛋，将其打至泡沫状态（最好用打蛋器）
- 第2步.
放入盐和适当的糖，搅拌均匀
- 第3步.
倒入面粉，继续搅拌（打蛋器：先手动搅拌，再打开仪器搅拌）
- 4.
倒入牛奶，继续搅拌，搅拌至略出现很多泡泡
- 第5步.
加入食用油（一定要用味道淡的油，我第一次做用的花生油，味道很呛），简单搅拌。现在饼糊就准备好了，应该是如图中所示比较稀的液体
- 第6步.
让面糊静置30min!(当然了时间紧的话就...就悄悄跳过吧....) 这个时间可以欣赏一下我的日常早餐最爱搭配！
- 7.
开始上火。在平底锅上抹薄薄一层油（第一次张之前抹就好），将面糊倒至中央并摇晃盖住锅底（要薄一些~），中小火。两边都上了金黄色差不多就好了。
- 8.
出锅后马上在饼上抹上黄油（可选择~抹了更香，但我不喜欢太油的就没有抹）
- 第9步.
bling~bling~我们的饼好啦，直接吃或者蘸果酱，再配个牛奶麦片粥最好啦！ （我最喜欢配酸奶油+果酱，酸甜正好，也不腻，可惜国内好吃的酸奶油很难买到）
小贴士
原视频地址：https://www.youtube.com/watch?v=QAVbtJLof6Q
1.平底锅底稍微厚一些，好掌握火候
2.这是我制作的第一个菜谱，本来想拍摄自己制作的过程，但是还不够熟练，总是手忙脚乱，所以就截取视频了，请多多包涵！~
