蛋黄肉松青团
蛋黄肉松青团的做法与步骤
- 第1步.
艾草团适量
- 第2步.
糯米粉的量是艾草团的3倍左右
- 第3步.
把艾草团跟糯米粉揉在一起，不用加水，糯米粉很吸水的，具体多少的糯米粉用量需要看面团的湿度来添加，揉至不沾盆底底状态即可
- 第4步.
咸鸭蛋隔水蒸熟
- 第5步.
熟蛋黄压成碎泥粒
- 第6步.
加入肉松，肉松量可根据口味自我调配，量要比蛋黄多
- 第7步.
加入沙拉酱搅拌成泥状
- 第8步.
糯米团分成乒乓球大小的剂子
- 第9步.
把糯米团压成口子状
- 第10步.
加入蛋黄肉松馅
- 第11步.
口子收完之后搓圆
- 第12步.
上蒸笼蒸熟，至颜色变深
- 第13步.
刚熟的青团很黏，可以用保鲜膜包成一个一个的球，这样也有利于保存
- 第14步.
咸蛋黄肉松青团完成了，凉了以后更好吃，皮很糯不会硬，馅很香。
