蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
鸭蛋黄抹酒（二锅头）放入烤箱 180度10分钟左右 烤到冒油 拿出晾凉
- 第2步.
和面 蜂蜜、糖20、盐2、黄油70 100g水 240g面粉 包保鲜膜醒30分钟 分成份数
- 第3步.
180g低筋 100g黄油 分成做的份数
- 第4步.
豆沙包鸭蛋黄 20g豆沙一个蛋黄
- 第5步.
黄油揉的面分份数 搓成圆球 随时可用
- 第6步.
将普通面包住黄油面 口封上 捏紧
- 第7步.
将包完的擀平 卷起来
- 第8步.
擀平 卷 醒一会
- 第9步.
包馅
- 第10步.
抹蛋液 撒芝麻 200度30分钟
