中西结合的超级蛋饼

中西结合的超级蛋饼的做法与步骤

1. 1.

   胡萝卜、芹菜切末，越小越好；

2. 2.

   鸡蛋打散搅均，加入蔬菜末，搅拌均匀，根据个人口味加入鲜胡椒粒和盐；

3. 3.

   平底锅撒少许橄榄油中火加热，油温不要太高。可用筷子蘸点儿鸡蛋液滴入锅中试温，蛋液迅速凝结膨胀为宜；

4. 4.

   将蛋液、蔬菜末混合液一边搅拌一边均匀摊开倒入锅中；

5. 5.

   一边蛋液凝结后，翻面继续煎，两面皆凝结后，调小火，多煎一会儿，待蛋饼完全成型，微焦，即可出锅；

6. 6.

   最后在蛋饼上均匀铺上一层马苏里拉奶酪碎，完成！