巧克力毛巾蛋糕捲
巧克力毛巾蛋糕捲的做法说明
象是毛巾的蛋糕，吃起来柔滑细致，果真名不虚传，超级好吃喔！
巧克力毛巾蛋糕捲的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，低筋面粉和可可粉过筛，黄油隔水加热融化
- 第2步.
蛋加入糖和淡奶油搅打均匀
- 第3步.
加入低筋面粉和可可粉
- 第4步.
加入牛奶拌匀
- 第5步.
加入融化的黄油拌匀
- 第6步.
将面糊过筛
- 第7步.
倒入兰姆酒和香草荚酱
- 第8步.
盖上保鲜膜冷藏30分钟
- 第9步.
准备平底锅，用纸巾沾少许油，抹上锅子
- 第10步.
一份面糊70克，开小火，倒入平底锅
- 第11步.
用旋转的方式将面糊摊平，煎1-2分钟
- 第12步.
将麵皮轻轻翻面煎30秒，如果翻面以后皱折也没关系，因为此时麵皮很软，不必将他摊平
- 第13步.
将麵皮倒在放有烘焙纸的置凉架上
- 第14步.
等待麵皮凉后，即可将麵皮摊平
- 第15步.
将淡奶油打发
- 第16步.
将3片麵皮重叠横向摆放
- 第17步.
抹上淡奶油成长方形，边缘不用抹
- 第18步.
将边缘的麵皮往内折
- 第19步.
将麵皮转90度，由下往上捲起
- 第20步.
洒上可可粉就是一个以假乱真的「毛巾蛋糕捲」啦！
小贴士
@面糊一定要静置30分钟
@翻面麵皮的时候动作尽量轻柔快速
