一次干掉三碗米饭的番茄牛腩

一次干掉三碗米饭的番茄牛腩的做法说明

一次干掉三碗米饭毫不夸张！这次我去超市世界买了五斤牛腩，妈呀.我的锅差点煮不下，敞开了吃！
我写的菜谱给你们按照2-3人的量来写，牛腩2斤

第1步.
牛腩切块我喜欢稍微切大点大概2cm宽方块，煮完会缩水所以刚好一口一块。冷水！切记冷水下锅加料酒姜片一起煮开～～开后2-3分钟吧捞出来冲洗干净沥干水分！
2.
炒糖色，这个之前那个排骨有写，少量油，冰糖慢火炒成焦糖
第3步.
牛腩放进去翻炒，快速翻炒，底部糖容易焦，来不及翻的话可以暂时关火等翻均匀了再开火～～图中再继续翻炒颜色会越来越均匀
4.
等到看肉边角有点缩起来加入料酒老抽生抽，热水～～炖40分钟
5.
炖的时候准备配料，洋葱切块，番茄切块，胡萝卜土豆滚刀，另起一锅倒油下洋葱煸香煸软，加入番茄胡萝卜（土豆先别放），等到番茄炒烂以后，整锅配料倒入牛腩里（牛腩已经炖了40-59分钟）锅不够大的话可以先把牛腩里的汤挖一些出来，炖炖有空间了再加进去～～记得加盐哈哈哈哈
第6步.
加入那一锅番茄配料以后大概炖个30分钟加入土豆，再炖个半小时，中间自己看看肉的软烂程度看自己喜好～～
第7步.
我也不撒葱花了
第8步.
直接盖在米饭上拌起来吃！！！