东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒
东北下饭咸菜～茄子香菜尖椒的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净整个蒸3-5分钟，筷子扎透就行，时间不要过长，会太过软烂，影响口感。
- 第2步.
撕成这样的一条一条的，可以用刀切，建议手撕
- 第3步.
放置通风处晾晒
- 第4步.
看阳光大好，放到了窗外的阳台晾晒
- 第5步.
香菜切5-8厘米的段
- 第6步.
豇豆切5厘米左右段
- 第7步.
尖椒随意怎么切都行
- 第8步.
葱花
- 第9步.
头一天晾晒的茄子，洗净，把水捏干
- 第10步.
放比炒菜量多许多的油，但不至于油炸食品那么多
- 第11步.
放尖椒，香菜，豇豆
- 第12步.
放蚝油，酱油，把食材炒倒。
- 第13步.
放茄子
- 第14步.
倒入酱油，继续翻炒，尝尝味道，喜欢咸一点就放点盐，不放盐也是可以的
- 第15步.
继续炖
- 第16步.
尝尝味道，再炖
- 第17步.
盛出来，放在无油无水的盆里，不然容易坏。放冰箱里，吃一次夹一次。超级下饭哦
