花菜肉片

花菜肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   半颗花菜洗干净控干水.

   
2. 第2步.

   猪里脊肉切片 约100克 猪里脊肉很嫩 怎么炒都不会材.

   
3. 第3步.

   加油 炒肉的时候我喜欢油比平时做其他菜的时候稍微多一点 这样足够高温一下子可以把肉爆一下 能很好的去腥.

   
4. 第4步.

   加盐 我看别人都提倡最后加盐 我是个人习惯 特别是炒肉的时候先加盐 不仅入味 还可以很好的去腥.

   
5. 第5步.

   足够的高温 大火爆炒一下.

   
6. 第6步.

   加料酒2勺.

   
7. 第7步.

   加花菜 翻炒一下.

   
8. 第8步.

   加小半碗水.

   
9. 第9步.

   大约这个量.

   
10. 第10步.

    盖盖煮1-2分钟 花菜变软 当然喜欢脆生口感的就别盖盖煮了 开盖翻炒就可以.

    
11. 第11步.

    加一点鸡精.

    
12. 第12步.

    加一点青椒点缀颜色（当然青椒和花菜搭配在一起的味道也很清香的）.

    
13. 第13步.

    成品.

    
14. 第14步.

    成品.