大蒜剥皮，切成蒜茸，入油锅撒入少量盐炒香。粉丝泡软一撮撮盘在扇贝上面，并撒入少许盐，炒香的蒜茸盖在粉丝上面。
大火蒸锅烧热，然后放入扇贝盘，大火蒸约十分钟即可，平底锅内再次炒蒜茸油，浇洒在蒸好的扇贝上面
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