真材实料｜藕饼
真材实料｜藕饼的做法说明
方子源于空间 有改动
成品色泽 加上番茄酱 看上去令人食欲大开
图待自制后补齐。
真材实料｜藕饼的做法与步骤
- 1.
藕去皮 切成薄片 如果怕切的不均匀 可以借助工具刨成薄片.
- 2.
锅中放水烧开 放入藕片 焯水后沥干水分备用
- 3.
土豆去皮切块 上锅蒸熟后压成泥
- 4.
土豆泥.胡萝卜末拌匀 加少许淀粉.盐 搅拌均匀 加入淀粉 目的是让土豆泥成型 否则容易软化.
- 5.
取适量土豆泥搓成丸子状 压成若干个小饼备用 不应太大
- 6.
两片小饼中间夹一个莲藕片 合在一起 压成一块小饼
- 7.
撒上芝麻粒
- 8.
平底锅烧热刷油 放入土豆饼 小火慢烙。
- 9.
一面烙好翻面 撒上芝麻粒 两面烙至金黄色略硬即可出锅。
