“無”系列 香蕉椰子抹茶软曲奇 无糖、低植物油、全麦

“無”系列 香蕉椰子抹茶软曲奇 无糖、低植物油、全麦的做法与步骤

1. 第1步.

   两根香蕉，手工捣成泥，类似黄油软化后的状态。

   
2. 第2步.

   用打蛋器高速打发两个蛋黄，分两次加入6-8滴柠檬汁。打发状态如图，放一根牙签在中间测试，不倒就可以。

   
3. 第3步.

   把打发的蛋黄加入香蕉泥，并加入葡萄籽油和盐，一起搅拌。

   
4. 第4步.

   高筋面粉+低筋面粉+抹茶粉过筛

   
5. 第5步.

   直接过筛到香蕉泥中，加入燕麦、椰子粉。

   
6. 第6步.

   用刮刀搅拌。注意搅拌方式如视频。

   
7. 第7步.

   打发蛋白，分两次加入6-8滴的柠檬汁。

   
8. 第8步.

   分两次加入已经搅拌好的材料中，继续搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   完成搅拌，装入曲奇枪装裱。如果觉得太湿可以增加椰子粉或者燕麦的用量。

   
10. 第10步.

    用杏仁片和葡萄干装饰-1

    
11. 第11步.

    用杏仁片和葡萄干装饰-2

    
12. 第12步.

    烤箱上管165度，下管160度，预热10分钟，曲奇烤25分钟，烤10分钟后盖锡箔纸如图，避免抹茶变色。注意随时观察，根据自家烤箱，调整时间，以免烤焦。

    
13. 第13步.

    出炉-1

    
14. 第14步.

    出炉-2

    
15. 第15步.

    不加抹茶粉版如图，进烤箱前，表面刷一层蛋液，其他步骤都一样。