午餐不用热～酸辣柠檬百香果虾仁+蔬菜鸡胸肉卷
午餐不用热～酸辣柠檬百香果虾仁+蔬菜鸡胸肉卷的做法说明
最近在B站看到了@高兴Pampas 的食谱，各种花样低脂餐蛮有意思的，up还很贴心的在评论里附了文字版做法和配料表。
今天的百香果柠檬虾和蔬菜鸡肉卷都是看视频学的，不得不说，简单好吃，就是拍照时候存在买家秀和卖家秀的区别
午餐不用热～酸辣柠檬百香果虾仁+蔬菜鸡胸肉卷的食材和调料
| 百香果柠檬虾 | |
| 虾 | 12只 |
| 百香果 | 1个 |
| 青柠 | 半个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 小红辣椒 | 4个 |
| 芹菜叶 | 随意 |
| 西柚皮，橙子皮 | 随意（可不加） |
| 味极鲜 | 2勺 |
| 耗油 | 1/4勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 糖 | 一小撮 |
| 蔬菜鸡肉卷 | |
| 鸡胸肉 | 整块 |
| 彩椒 | 半个 |
| 芹菜杆 | 1根 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
| 五香粉 | 一小撮 |
| 盐 | 一小撮 |
| 花椒粉 | 一小撮 |
| 油 | 一勺 |
| 西柚皮，橙子皮，柠檬皮 | 少许（可选） |
午餐不用热～酸辣柠檬百香果虾仁+蔬菜鸡胸肉卷的做法与步骤
- 第1步.
关于橙子皮和西柚皮。。。 橙子和西柚🍊是昨晚买来泡水果茶和苏打水的，切掉的盖子和底不想浪费，就把外面那层削下来切丝，蛮香的。 一定要把白的切掉，否则会苦
- 第2步.
煮虾，水少一点，煮沸 放入虾，一片生姜 全程大火，熟后捞出来冲冷水 家里的虾是这种无头有壳的单冻虾，没有解冻，全程大火煮，很容易熟，而且很嫩 没有冰块就冲冷水，也很容易剥壳
- 第3步.
青柠切薄片，第二片生姜切丝（图上是片），蒜切片，小辣椒切末，和果皮丝一起放碗里，加百香果（我忘了，拌好后加的）
- 第4步.
加调料：味极鲜，耗油（我喜欢耗油），糖，盐，搅匀 盐少一点，味极鲜和耗油都是咸的
- 第5步.
加剥好的虾仁，搅匀 （被遗忘的百香果在拌匀后才加。。）
- 第6步.
放密封饭盒里，中午吃前撕几片芹菜叶子，拌一下味道正好，虾比较入味，也不失本味。
- 第7步.
鸡胸肉蔬菜卷比较耗时间，是昨晚做的。 切鸡胸肉就是横着片开，再把片开的从中间片开，就会变成薄的一张，这一步还是看up主的比较好理解。 撒调料和果皮腌肉，期间把彩椒芹菜准备一下 鸡胸肉尽量是整块的，家里的鸡胸肉是买的整鸡分割后放在一个袋里，炒菜时候直接切着用，所以都很小，不好切。
- 第8步.
卷菜，彩椒切条，芹菜切段。 我用的彩椒和芹菜都容易熟，所以不用焯，如果是胡萝卜莴笋之类的，还是焯一下再卷
- 第9步.
卷好是这样收口朝下
- 第10步.
锅里放油，收口朝下放鸡肉卷。 先大火上色，后小火煎熟。 大火可以锁住鸡胸肉水分 小火才能让他们熟透 吃不完晾凉速冻
- 第11步.
完成✅我做的有点老了
- 第12步.
今天主食是荞麦挂面，做了西红柿炒蛋。因为不是不粘锅，而且没放油，鸡蛋全碎了。。。味道还是好的，蔬菜配的是芹菜叶
