炖排骨

炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   冷水加点料酒逼出血沫子

2. 2.

   葱姜蒜八角桂皮香叶等下锅炒香了

3. 3.

   扔排骨下锅炒一起炒香了

4. 4.

   倒生抽老抽，调味上色

5. 5.

   炒匀后倒热水没过排骨，大火烧开后转中火炖

6. 6.

   炖至酥烂脱骨，开盖加盐翻一翻，扔豆角进去再闷一会儿，豆角也炖烂了入味了就ok了。猪肉容易炖烂，不用炖牛肉那么久。