番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩洗净改刀切小块
- 第2步.
牛腩冷水下锅，放一块姜
- 第3步.
水开后，撇去浮沫吼！我比较懒，没撇😬但是步骤还是要拍出来给大家看的😌
- 第4步.
煮大约5分钟后捞出牛腩备用，省下的汤别倒！！留着用哈！！
- 第5步.
番茄底部划十字，放入开水中烫2分钟，方便去皮
- 第6步.
两分钟后，捞出番茄过凉水，这样就超级好去皮！
- 第7步.
去皮后的番茄改刀切小块备用，番茄头头那里硬硬的，切出来不要哦！因为炖不烂啊😂
- 第8步.
洋葱切丁备用
- 第9步.
准备几片姜，拍几个大蒜，热锅冷油，放姜蒜爆香
- 第10步.
爆香姜蒜后，放入牛腩，炒香
- 第11步.
牛腩翻炒上色后，捞出备用！锅底的油留着哦！可香了！！
- 第12步.
放入洋葱爆香，变色超软后，下入番茄继续翻炒
- 第13步.
番茄炖煮要基本融化即可
- 第14步.
番茄炖煮好后，加入刚刚煮牛腩省下的汤，汤基本沉淀好了，用上层清汤就行
- 第15步.
汤底加入番茄酱，白胡椒粉，生抽，盐，大家按照自己口味酌情添加哈！先少量加，大家尝尝味道
- 第16步.
汤底调好味后，加入炒好的牛腩
- 第17步.
盖上盖子，小火慢炖30分钟！！
- 第18步.
土豆洗净，去皮，改刀切小块备用
- 第19步.
半小时后，牛腩炖煮好后
- 第20步.
加入土豆🥔，这里可以再加入一些清汤，因为土豆淀粉多，汤会更加浓稠
- 第21步.
加入土豆后再小火焖煮10分钟！出锅前我撒了点黑胡椒粒！大家不爱吃不加哦！！
- 第22步.
开吃！！！
小贴士
加入土豆后一定要不时翻翻，怕糊锅哦！！
