加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!

加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!

加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法说明

看我不断发蔓越莓曲奇就知道我有多爱了……                                                                          这次加入了杏仁粉,口感更加酥了,自开始做曲奇以后,我这个以前基本不吃饼干的人也加入饼干爱好者行列…… 而家里那位饼干爱好者现在已经开始嫌弃外面的饼干了😋             ……

加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的食材和调料

蔓越莓55克
低筋面粉165克
杏仁粉60克
60克
无盐黄油110克
鲜奶+淡奶油(也可纯鲜奶35克
3克

加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好配方里的材料,蔓越莓干忘了拍进去,黄油室温软化

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    先将软化的黄油打顺

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    分两次加入糖粉:一半的糖粉加入黄油打发均匀

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    再加入剩下的糖粉继续打发均匀

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    分两次加入奶和奶油的混合液,每次都要打发均匀

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    打发好的黄油来一张

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    切碎蔓越莓干

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入打发的黄油混合物中混匀                       注意⚠️可以这步➕蔓越莓干,也可最后再加:先拌入蔓越莓干会让整块饼干充满蔓越莓的酸甜味道,在低筋粉后加入蔓越莓干的话味道更加集中在蔓越莓上,看您喜欢

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    筛入低粉和杏仁粉、盐

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    再拌匀到无干粉

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    整形后放入冰箱(-16度)冷冻1.5h-2h,太久就切不动了

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    取出切片,放入烤箱165度25分中层

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    后期一样要注意观察,不要烤焦了,两面微黄色即可拿出烤箱

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    放凉以后再装罐密封保存,可以放上半个月到一个月,不过基本上一周左右肯定就吃光光了

    加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法步骤 第14步

小贴士

冰箱拿出来切夏季最好在空调环境下操作,否则容易软化切碎;摆放的位置要间隔一定距离,因为烤了以后会有膨胀,否则会粘住影响酥脆感。

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