加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!

加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法说明
看我不断发蔓越莓曲奇就知道我有多爱了…… 这次加入了杏仁粉,口感更加酥了,自开始做曲奇以后,我这个以前基本不吃饼干的人也加入饼干爱好者行列…… 而家里那位饼干爱好者现在已经开始嫌弃外面的饼干了😋 ……
加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!的做法与步骤
- 第1步.
准备好配方里的材料,蔓越莓干忘了拍进去,黄油室温软化

- 第2步.
先将软化的黄油打顺

- 第3步.
分两次加入糖粉:一半的糖粉加入黄油打发均匀

- 第4步.
再加入剩下的糖粉继续打发均匀

- 第5步.
分两次加入奶和奶油的混合液,每次都要打发均匀

- 第6步.
打发好的黄油来一张

- 第7步.
切碎蔓越莓干

- 第8步.
加入打发的黄油混合物中混匀 注意⚠️可以这步➕蔓越莓干,也可最后再加:先拌入蔓越莓干会让整块饼干充满蔓越莓的酸甜味道,在低筋粉后加入蔓越莓干的话味道更加集中在蔓越莓上,看您喜欢

- 第9步.
筛入低粉和杏仁粉、盐

- 第10步.
再拌匀到无干粉

- 第11步.
整形后放入冰箱(-16度)冷冻1.5h-2h,太久就切不动了

- 第12步.
取出切片,放入烤箱165度25分中层

- 第13步.
后期一样要注意观察,不要烤焦了,两面微黄色即可拿出烤箱

- 第14步.
放凉以后再装罐密封保存,可以放上半个月到一个月,不过基本上一周左右肯定就吃光光了

小贴士
冰箱拿出来切夏季最好在空调环境下操作,否则容易软化切碎;摆放的位置要间隔一定距离,因为烤了以后会有膨胀,否则会粘住影响酥脆感。














