（宝宝辅食）彩色肉包子（附详细的肉馅调制）
（宝宝辅食）彩色肉包子（附详细的肉馅调制）的做法说明
肉包子是很好的备餐，包好蒸熟冷冻下次吃一热就可以了，这次的包子做的彩色的，娃很喜欢。这次的量是大人一起吃的，只有娃吃可以减半。方子里很详细的写了肉馅的调制方法还有大人版的肉馅调制，试用于饺子肉饼馅饼等一切带馅的食物。
（宝宝辅食）彩色肉包子（附详细的肉馅调制）的做法与步骤
- 第1步.
和面，酵母倒在面粉上，再放凉水慢慢搅拌成团
- 第2步.
揉成光滑的面团 如果是用蔬菜汁和面，这一步面粉可以分成四份，剩下的三份分别倒入蔬菜汁和面。
- 第3步.
大人一起吃，分成了四份，三份小点的，一份大的，大的是白色面团，不调色
- 第4步.
三份小点的分别放红曲粉
- 第5步.
菠菜粉
- 第6步.
南瓜粉
- 第7步.
多拆揉几次，揉成光滑的面团
- 第8步.
和好的面团用保鲜膜盖好发酵
- 第9步.
发酵的时候准备馅料，娃娃菜切成碎，把汁水挤掉
- 第10步.
木耳香菇切碎，备用
- 第11步.
肉馅里先放入3克盐，盐有渗透作用，能够更好的吸收水分，没加盐的宝宝忽略这步
- 第12步.
葱姜切好
- 第13步.
抓出汁水，少量多次的倒入肉馅里，肉馅搅拌上劲
- 第14步.
肉馅要少量多次的打水，充分搅拌上劲，这样肉馅才不会柴
- 第15步.
热锅凉油，放入少许花椒，热油倒入肉馅里，介意花椒的可以不放，只放热油就可以
- 第16步.
这是娃的肉馅，放了一点点酱油，没加盐的宝宝可以忽略这步
- 第17步.
大人的肉馅，放了15克生抽 10克老抽5克蚝油 少许黑胡椒粉
- 第18步.
这时候面已经发好了，两倍大，按压不回缩，里面有很明显的蜂窝状气孔
- 第19步.
揉面，三种颜色搓成长条，拼在一起
- 第20步.
切好做剂子，擀皮，包包子，具体的包包子视频可以搜索一下。
- 第21步.
包好的包子放在蒸笼上二发，二发现在的天气下面蒸锅里放凉水就可以
- 第22步.
水开后中火蒸二十五分钟左右，焖五分钟
- 第23步.
特别漂亮的小包子，娃吃的很开心
- 第24步.
搭配配菜，有肉有菜有主食，营养和颜值都很棒的一餐。
- 第25步.
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小贴士
加水量视面粉吸水量而定
不想用果蔬粉的话，可以用南瓜汁，红心火龙果汁和菠菜汁代替，不过火龙果蒸完会褪色。
