老婆饼
老婆饼的做法说明
老婆我终于学会做老婆饼
老婆饼的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热200度 冬瓜切块备用
- 第2步.
放入小美主锅5秒/速度10
- 第3步.
加入糖 15分钟/V/速度1炒冬瓜蓉 网锅代替量杯盖
- 第4步.
炒好是这样的
- 第5步.
糯米粉平铺在烤盘100度烤5-8分钟断生即可 放入主锅 食用油 白砂糖 芝麻 冬瓜蓉一起 20秒/速度3
- 第6步.
混合好的冬瓜糯米馅
- 第7步.
把油皮食材放入主锅30秒/速度3-6混合
- 第8步.
揉好以后取出来盖保鲜膜静置
- 第9步.
水油皮食材放入主锅 30秒/速度3-6 再揉面3分钟 取出放一边备用
- 第10步.
水油皮要揉到有延展性的膜
- 第11步.
油皮和水皮分别分成12个剂子 水皮擀开包住油皮
- 第12步.
收口一定要捏住 不要漏
- 第13步.
收口朝上 擀面杖擀开 中间往上擀 中间往下擀
- 第14步.
从下往上卷起
- 第15步.
依次卷好后醒15分钟
- 第16步.
收口朝上进行第二次擀卷
- 第17步.
卷好后再醒15分钟 手指这样压一下
- 第18步.
两头往中间聚拢
- 第19步.
按扁 擀开 注意不要漏油
- 第20步.
取一个糯米馅包起来 收口捏紧 按成饼状
- 第21步.
先刷蛋液 再用小刀划几道 最后撒上芝麻
- 第22步.
烤箱200度烤25分钟 注意上色
