苦瓜青咸蛋汤

小贴士

把苦瓜拿薄的削皮器把青色的部分削出来，要把苦瓜青拿白沙糖抓均匀。腌5分钟让糖把苦味逼出来。然后用清水洗几遍。烧水时把咸蛋黄（要压扁）和姜一起把水烧开后放苦瓜青。汤再次烧开放咸蛋白拿长筷子搅拌然后（要先试够不够咸）放盐最后撒上葱花。