姥姥家炖大鱼
姥姥家炖大鱼的做法说明
最喜欢吃的姥姥家的味道，特意和姥姥学来做的，超级好吃(｢･ω･)｢嘿！！！！
姥姥家炖大鱼的食材和调料
| 鲤鱼 | 1条（约4.5斤） |
| 大油（也可用肥肉炒出的油） | 100克 |
| 调料一：葱 | 2根 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 15克 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 20克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 调料二：啤酒 | 1瓶 |
| 酱油 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
姥姥家炖大鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲤鱼洗净去鱼鳍改花刀，鱼籽鱼泡洗净备用。
- 第2步.
葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶准备好备用。
- 第3步.
开锅起锅放大油，油化开烧热放调料一。
- 第4步.
调料一爆香。
- 第5步.
放鱼。
- 第6步.
放料酒，醋。
- 第7步.
放酱油。
- 第8步.
加水，啤酒，然后把鱼籽和鱼泡放进锅中。
- 第9步.
加入盐和糖大火烧开煮10分钟。
- 第10步.
改中小火炖一小时以上，炖到汤汁浓稠即可。
- 第11步.
出锅装盘撒点葱花贴个假睫毛上桌准备食用。
