咸蛋黄莲蓉月饼
咸蛋黄莲蓉月饼的做法说明
50克模具
咸蛋黄莲蓉月饼的做法与步骤
- 第1步.
1.花生油、转化糖浆、枧水搅拌均匀。 2.加入面粉，拌匀，醒2小时。 3.分割成20份。
- 第2步.
莲蓉分割成20份。
- 第3步.
咸蛋黄用白酒泡十分钟后，烤箱200度烤3分钟。
- 第4步.
莲蓉中包入蛋黄。
- 第5步.
面皮中包入蛋黄莲蓉馅。
- 第6步.
用模具压成月饼🥮。
- 第7步.
20个完工。
- 第8步.
烤箱200度，烤5分钟定形。
- 第9步.
刷蛋液，180度烤15分钟。
- 第10步.
还是整个蛋黄的好吃😋
小贴士
感觉面皮的油少了，脱模有点难。
面皮比较薄，显得莲蓉偏甜了，下次调整一下面和莲蓉的比例。
静待回油效果。
