【牛奶炖蛋】

【牛奶炖蛋】的做法说明

有很多好吃的东西，其实特别简单易做。

比如下面这个，是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。

原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。

温柔的牛奶，和蛋充分的融合，变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子，透着奶香，都不舍得下勺子。

第1步.
一只鸡蛋打入碗中，放入三分之一勺白砂糖后打散。
第2步.
鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g，那就倒入75ml牛奶，和3滴柠檬汁。 *滴柠檬汁是为了去蛋腥味。
第3步.
搅拌均匀并过滤出备用。
第4步.
将牛奶蛋液盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个孔。
第5步.
准备蒸笼，用中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，关盖蒸。 *蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气，也能使炖蛋减少气孔更加光滑。 *炖蛋时千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔。
第6步.
蒸10分钟关火，再焖3分钟后，取出放凉。
第7步.
芒果切小块放在炖蛋上，再放上一朵薄荷叶装饰。牛奶炖蛋完成！