6寸简单易做披萨，内附披萨酱制作跟饼皮制作

6寸简单易做披萨，内附披萨酱制作跟饼皮制作的做法说明

早就想做了，看了别人的方子，然后自己改良了一下，也算把披萨做出来了，还算可以吧

6寸简单易做披萨，内附披萨酱制作跟饼皮制作的食材和调料

高筋面粉	300克
低筋面粉	130克
酵母粉	2包
白糖	30克
黄油	40克
番茄沙司	半瓶
洋葱	1个
玉米	半根
培根	4片
青椒	1个
罗勒草	少许
盐	10克
牛肉	100克
奶酪	200克
蒜米	10瓣
温水	190克

6寸简单易做披萨，内附披萨酱制作跟饼皮制作的做法与步骤

第1步.
准备好材料
第2步.
用20g黄油小火融化，这里全程没有用食用油。因为食用油多少还有点味道的，黄油是比较香
第3步.
放牛肉，牛肉是腌制过的，(放料酒，生抽，盐，淀粉，腌制10来分钟）。然后放洋葱沫跟蒜末加一点点盐。做后来点番茄沙司收汁即可。我本人不喜欢吃西红柿，但是厨友们可以用新鲜的番茄熬制，中火煮开，大火收汁
第4步.
这里一定水分要收汁的干一些，要不然烤出来会湿哒哒的。披萨酱做好，放一边，下面来和面
第5步.
除了黄油，面粉酵母糖盐全放进去，加温水调和，差不多加黄油，我加了15g,后面烤披萨还留点抹盘子。这里不需要揉成手套膜，光滑就好了，发酵2倍大
第6步.
差不多蜂窝状就好，夏天发酵快，发酵过头就会有酸味了
第7步.
拿出来排气再揉个10分钟左右，放一边。
第8步.
我这个量是可以做4个饼皮的分量，一张差不多6寸，我没有具体称重，只是均匀分了4个面团。那出擀面杖擀成圆形，跟烤盘差不多大就好了，用牙签也好，叉子也好，戳洞是为了排气，烤出来就不会膨胀啊。
第9步.
烤5分钟就好啊，定型就好。烤箱提前预热15分钟，180度。我一共烤了4个
第10步.
黄油抹盘
第11步.
涂上披萨酱
第12步.
放上培根，蔬菜，最后铺上奶酪，撒上罗勒草香料
第13步.
烤箱我没有再预热，之前烤另外3张饼皮已经预热过了
第14步.
烤180度，20分钟就可以了。
第15步.
这个是我另外的3张饼皮，独立装好，放冷冻室。到时候拿出来直接放酱料直接烤，不需要解冻啦