美味家常炒饭
美味家常炒饭的做法与步骤
- 第1步.
先将鱿鱼和干贝泡软，泡大约30分钟
- 第2步.
切小粒，因为有鱿鱼所以加了一点点姜丝
- 第3步.
用生菜，菜心，上海青都可以，切成碎
- 第4步.
先炒鸡蛋，鸡蛋成型后即可捞出，防止炒老了，炒好备用
- 第5步.
热锅倒油，倒多点，先放鱿鱼和干贝和姜丝炒香，大约两分钟
- 第6步.
转中小火， 放火腿和肉丸，炒大约两分钟
- 第7步.
放入米饭，炒到看到基本没有大块米饭，倒入适量酱油，建议分次倒入先倒两勺觉得不够再加，这一步加酱油可以让米饭着色同时还可以将米饭炒散 冷藏过的米饭比较好炒散，如果没有就把煮好的米饭翻均匀晾凉减少水分
- 第8步.
转中小火或者小火，倒青菜炒均匀，放入适量盐，分次放入试咸淡不够再加
- 第9步.
放鸡蛋
- 第10步.
喜欢葱的可以加入适量葱花
- 第11步.
翻炒均匀即可出锅。
- 第12步.
成品
