外脆里嫩的香菇芹菜肉馅锅贴

外脆里嫩的香菇芹菜肉馅锅贴的做法说明

第一篇菜谱分享下今天自己做的锅贴，只是个人做法还可以加入自己喜欢的馅料，新手轻喷～
有什么不对的地方请多指教～

第1步.
把鲜香菇切末装盘，锅内热油，倒入香菇末不停翻炒，鲜香菇水分很多，此过程有点耗时～（也可以用干香菇泡发就不用炒，因为买的是鲜香菇所以炒目的是想要香一点）
第2步.
炒至有点干就可以了，拿漏勺捞出香菇用小勺压一下油再装盘，香菇很吸油。
第3步.
芹菜切末挤干水分，也可以不挤。
第4步.
准备一个盆放入肉末，炒好的香菇末，芹菜末，一个鸡蛋，两勺盐，一点老抽调色，一点玉米淀粉，生抽，白糖适量。
第5步.
往同一个方向搅拌均匀，加点水继续搅拌一会，我用四根筷子一起搅。
第6步.
包锅贴～
第7步.
不粘锅倒少许油煎一会，再放水没过锅贴，盖上锅盖，水收干即可。
第8步.
出锅～外脆里嫩，香菇味太上头了😁哪里不对的地方还请多指教呀～