号称风靡法国的隐形苹果蛋糕配焦糖酱
号称风靡法国的隐形苹果蛋糕配焦糖酱的做法说明
这个方子也是微博上学来的，关键不难做，不需要打发，有点基础的都能做。
号称风靡法国的隐形苹果蛋糕配焦糖酱的做法与步骤
- 第1步.
原料：鸡蛋2个，砂糖50克，黄油20克（融化），牛奶100克，盐少许，香草精一勺，低筋面粉70克，苹果3个
- 第2步.
先把鸡蛋和砂糖搅打均匀，加入融化的黄油和牛奶，加一小撮盐（甜点中经常会加一点点盐来提升甜味）搅打均匀，加入香草精（如果没有就不加）继续搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒放置备用。
- 第4步.
苹果去皮后去核，切薄片，越薄越好。
- 第5步.
然后放到面糊里搅拌均匀，确保苹果片都沾到面糊。
- 第6步.
模具里铺好油纸，放苹果片和面糊混合物平铺在模具里。
- 第7步.
放入预热170度的烤箱烤45分钟左右即可。
- 第8步.
烤蛋糕的时候可以做焦糖酱 原料：砂糖100克，水30毫升，奶油100克，无盐黄油40克，盐少许
- 第9步.
锅里放砂糖和水，加热
- 第10步.
加热到焦黄色
- 第11步.
至焦黄色后倒入100克奶油后关火（倒的时候一定要小心，不要溅到，焦糖的温度是很高的）
- 第12步.
搅拌均匀后放入40克无盐黄油搅拌至融合。
- 第13步.
最后加入一小撮海盐搅拌即可。
- 第14步.
蛋糕冷却后撕去油纸，切厚片，配上焦糖酱即可
