丝瓜炒滑蛋
丝瓜炒滑蛋的做法说明
丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养元素。
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
丝瓜炒滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
丝瓜去皮，切片
- 第3步.
蒜去皮，切粒
- 第4步.
鸡蛋打入盆，揽拌均匀
- 第5步.
热锅下油，倒入鸡蛋液，煎至成型即可
- 第6步.
锅剩余油，爆香蒜粒，倒入丝瓜翻炒均匀，加入少许清水煮熟
- 第7步.
倒入滑蛋翻炒均匀，加入盐和蚝油翻炒均匀装盘即可
- 第8步.
上菜咯！
小贴士
鸡蛋煎至成型即可，煎久会老那就不滑口咯！
