芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士
芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法说明
酸甜浓郁奶酪味，是每一个芝士控难已忘记的味道！
此方用浴水法来控制整体的芝士外形，在形色加分，提升味觉享受！
一个8寸慕斯的量
微信号scsz1991
芝士控的最爱，烤芝士，浴水法重芝士的做法与步骤
- 第1步.
消化饼打成粉末状，和液化黄油 糖粉称在一起
- 第2步.
混合搅拌，无白色粉末和油就行
- 第3步.
保鲜膜和锡箔纸包裹好8寸慕斯圈，活底蛋糕模具也可以 底部包裹锡箔纸就行，防止进水
- 第4步.
倒入饼底
- 第5步.
用勺子压平压均匀
- 第6步.
把软化后的芝士搅打在一起
- 第7步.
倒入砂糖
- 第8步.
打光滑，顺滑
- 第9步.
分次加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第10步.
加入淡奶油（三花淡奶，黑白淡奶，牛奶都可以），柠檬汁
- 第11步.
顺滑均匀即可
- 第12步.
灌模后，进烤箱箱前，烤盘内注入盖过底部不超过锡箔纸高度的温水即可，150℃45分钟，165℃10分钟，根据上色程度来决定最后时间
- 第13步.
出炉放凉，冷冻3至4小时，脱模切割
- 第14步.
脱模看层次，前期饼底的压制，决定层次的平整性
- 第15步.
上帝视角
- 第16步.
切割的时候即可加热刀具，不然硬切表皮会裂的哦
