七夕奥利奥莓香冰激凌蛋糕
七夕奥利奥莓香冰激凌蛋糕的做法说明
七夕快到了，给爱的人一颗火热的心❤吧！冰冰凉凉的，一口下去，草莓酱的甜香和冰激凌的丝滑……嗯，太好吃了！这个夏季怎能缺少了冰激凌呢
七夕奥利奥莓香冰激凌蛋糕的食材和调料
| 奥利奥碎 | 80g |
| 香草精 | 2克 |
| 巧克力插件 | 1个 |
| 白巧克力 | 20克 |
| 心形模具 | 1个 |
| 镜面果胶 | 40克 |
| 黄油 | 40g |
| 草莓冰激凌 | 1盒 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 细砂糖 | 30g |
| 草莓酱泥 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 淡奶油 | 200g |
| 金粉 | 少许 |
| 朗姆酒 | 几滴 |
七夕奥利奥莓香冰激凌蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将“一”中的黄油隔水融化。
- 第2步.
将黄油倒入奥利奥碎中翻拌均匀，再倒入模具中压平实，模具底部包裹保鲜膜，放入冰箱冷冻备用
- 第3步.
将“二”步骤中的蛋黄加糖打发，提起打蛋器可以画8字，可以消失的状态即可。
- 第4步.
将事先做好的草莓酱用料理机打碎备用（参照草莓酱食谱），也可以网购草莓果蓉。
- 第5步.
将草莓酱果泥隔水加热成液体备用。
- 第6步.
加热牛奶煮开。
- 第7步.
将牛奶缓缓倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
- 第8步.
再将草莓酱倒入搅拌均匀。
- 第9步.
将蛋黄糊小火加热。
- 第10步.
加热至稠厚状态，降温至30度以下。
- 第11步.
开始打发淡奶油至六成发，有流动性即可。
