【冷菜酱汁课后福利】4种冷菜酱汁搭配食谱

【冷菜酱汁课后福利】4种冷菜酱汁搭配食谱的做法说明

此食谱为【4款冷菜酱汁&3款天然无添加味素】课程补充食谱。
课程中用4款冷菜酱汁分别搭配了4种冷菜，通过这个食谱来简述一下4种冷菜的做法，有需要的同学可以搭配课程使用！
课程中所讲主要知识点已经补充在课件底部，购买课程的同学可搭配视频学习~

第1步.
红油冷吃鸡爪：鸡爪10只，煮20分钟，清洗表面后放入蒜末，葱末，香菜，冷藏2小时后食用。
第2步.
京味麻酱拉皮：黄瓜洗净后切丝或拍碎；拉皮放入沥水盆中，冷水冲洗掉表面淀粉和油份，沥干水分，与黄瓜一起装盘。将麻酱酱汁中加入饮用水稀释之后淋入盘中，最后依喜好淋入适量红油，拌匀即可。
第3步.
甜醋味噌藕片：藕去皮切片，与毛豆一起放入锅中，加水和1小勺白醋煮熟，洗净沥干后加味噌酱汁和少许柠檬汁拌匀即可。
第4步.
鲜椒捞汁花蛤：蛤蜊加1小勺盐浸泡2小时吐沙，之后反复清洗煮熟。将煮熟的蛤蜊，用可饮用的冷水反复冲洗干净；放入鲜椒汁冷藏2小时后即可食用。