简易自制“西式”馄饨汤

简易自制“西式”馄饨汤的做法与步骤

1. 1.

   在一个碗里放入猪肉,姜,糖,酱油,香油,葱,盐和胡椒。搅拌至完全混合。

2. 2.

   为了测试馅料味道，把少量放在微波炉安全的盘子里，用微波炉高功率加热，直到熟透，大约10秒。品尝馅料，如有需要，可多加盐或黑胡椒。

3. 3.

   把一个馄饨皮放在切菜板的中央，其余的用继续用保鲜膜包上。

4. 第4步.

   将10克大小的猪肉馅放在馄饨皮的中间，然后再在上面放一颗虾仁。

   
5. 5.

   用你的指尖或刷子蘸着水把馄饨皮边缘弄湿。将两个相对的角向上提起，在一个点上相接，然后用你的手指将其余的边紧紧地封住，形成一个三角形，并尽可能地挤出空气。

6. 6.

   将两个相对的角拉向对方，形成一个饱满的折叠的新月形三角形，用少量的水密封边缘。

7. 第7步.

   转到一个盘子或平底锅，把馄饨放在一层，这样它们就不会碰到，重复做剩下的馄饨。

   
8. 8.

   准备一大锅水烧开，水要足够没过馄饨。把馄饨煮3到5分钟，直到肉不再是粉红色的。煮熟后把馄饨转移到一个大碗里。

9. 9.

   同时，煮汤。 在一个大锅里用中火加热210g芝麻油。 加入大蒜和生姜，翻炒约1分钟，直到香味溢出。

10. 第10步.

    然后加入鸡汤、蘑菇和胡萝卜搅拌。煮5分钟，直到蘑菇变软。 加入白菜和虾，煮3到4分钟直到虾变成粉红色。