酱泡香菜根
酱泡香菜根的做法与步骤
- 第1步.
香菜根洗净，加入1勺盐，抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水，15分钟后把腌出来的水倒掉
- 第2步.
另取一个小碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，糖，搅匀，调料比例4:4:1:0.5:1
- 第3步.
准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。
- 第4步.
锅中烧油，将上述配料倒入锅中爆香后马上关火，并将其倒入调好的酱汁中
- 第5步.
酱汁与香菜根混合搅匀，放入冰箱腌制48小时以上即可食用，腌制过程中可以多翻几次面儿确保入味，香脆的酱泡香菜根儿就做好了！如果吃完还有多余的酱汁可以黄瓜切条去瓜瓤盐去水继续泡～
