咖喱和腐竹（素）
咖喱和腐竹（素）的做法说明
祝大家七夕节快乐！
因为食素，为什么素食？因为喜欢啊。
对鸡蛋过敏，所以没办法奶蛋素，所以蛋白的获取就靠豆制品了。做咖喱饭，这些年都只放土豆、胡萝卜。一个念头闪过，我就泡了一把腐竹，准备试试口感如何。没想到非常惊喜啊！软嫩软嫩的腐竹，和面面的土豆，口感很不错呀～
就是为了记录个菜谱，做菜没章法，吃饭嘛，开心最重要了。让吃饭更简单，口感更好一点，就这样吧！忘记准备图片了，下次再补吧！
蛋白补充可以是多层次口感，不仅仅是豆腐，还可以有腐竹啊豆皮类的食物。腐竹一般超市买的都硬硬的口感很不好。
自从来开荒，各种物质条件都很难得到满足。所以很感谢快递行业的崛起，可以有更多种类口感佳的食材。
原来腐竹也可以是软嫩软嫩的。。。
蒸一锅米饭～
咖喱和腐竹（素）的做法与步骤
- 第1步.
如图所示，够四五个人吃了。
- 第2步.
洋葱、土豆、腐竹、胡萝卜分别切丁（请忽略我拙劣的刀工）
- 第3步.
热油，加葱炒香。
- 第4步.
放胡萝卜丁，翻炒几下，然后放土豆丁、青碗豆 翻炒均匀。加水，没过所有食材即可。汤汁滚动后，两分钟左右吧，土豆熟了就可以，准备加咖喱块了！
- 第5步.
将咖喱块掰开，这个过程跟掰巧克力似的，很享受啊！ 调小火，调小火，调小火～ 放入咖喱块，开始将锅内所有食材搅拌，搅拌，搅拌～ 直到所有的咖喱块都融化了，咕嘟咕嘟冒气泡，出锅即可！
- 第6步.
融化后，至滚开。出锅。
