红烧肉卤蛋
红烧肉卤蛋的做法说明
😘红烧肉的历史不算悠久，却最受欢迎。猪肉、酱油，常见易得，烹饪不需要高深技巧，只需付出时间和耐心，相对于技巧，倾注的心意才最值得回味。
红烧肉卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
水开后30秒将五花肉块捞出，撇去浮沫
- 第2步.
锅中放入底油，热锅凉油放入2勺半白糖，微火熬至变色起泡
- 第3步.
放入五花肉块翻炒上糖色
- 第4步.
同时放入葱段，姜片，大料，继续煸炒
- 第5步.
炒至所有肉块都裹上糖色
- 第6步.
倒入开水至刚刚没过五花肉块，依次倒入生抽（入味），老抽（上色），料酒（去腥），大火烧开
- 第7步.
转入砂锅，改中小火
- 第8步.
10分钟后放入提前煮熟的鸡蛋（煮熟后开花刀，以便入味）
- 第9步.
待肉汤熬至过半后，改小火
- 第10步.
鸡蛋捞出，备用
- 第11步.
转至铁锅，大火收汤
- 第12步.
美味的红烧肉粽卤蛋😍😍😍😋
