浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱
浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法与步骤
- 第1步.
巧克力、黄油、淡奶油隔热水混合均匀
- 第2步.
蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡，放冰箱冷藏
- 第3步.
蛋黄加入放凉至手温的巧克力糊搅拌均匀
- 第4步.
筛入面粉和可可粉搅拌均匀
- 第5步.
取三分之一蛋白加入面糊，稍稍搅拌，然后倒回蛋白中，快速翻拌成流动状的面糊
- 第6步.
装入裱花袋，挤入模具七分满，入烤箱160度30分钟。
- 第7步.
烤好立即取出，至晾架上晾凉
- 第8步.
马斯卡波尼加淡奶油加糖打发后装裱花袋，吃前挤上蛋糕🧁即可
