西米水晶月饼
西米水晶月饼的做法说明
希望这个仲秋的月饼更加丰富多彩
西米水晶月饼的做法与步骤
- 第1步.
西米适量温水泡两小时
- 第2步.
紫薯适量加片蒸熟，弄成紫薯泥加入蜂蜜(不喜欢太甜，所以没加糖)
- 第3步.
一百克模具，四十克馅，六十克皮，可以自己随意调整
- 第4步.
防止压模粘，先冷藏半小时，粘适量淀粉，好脱模，
- 第5步.
上锅蒸，铺上油纸
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泡好水晶粉8两，热锅烧水适量老抽开锅烫水晶粉，倒出，在热锅加料油 30克，蒜末姜末少许太椒2个切圈，加十三香半味勺，生抽15克，蚝油10克老抽3克爆锅，加水，鸡精2味勺，盐一味勺，白糖一味勺，加入水晶粉，开锅清炖一会，出品放香葱花10粒，
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