蜂蜜红茶小蛋糕

蜂蜜红茶小蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋回温打入盆中，加入细砂糖和盐，充分搅拌均匀至糖融化。 低粉和泡打粉混合过筛。

2. 2.

   蛋液加入蜂蜜、香草精后继续拌匀。

3. 3.

   黄油切成小块放入奶锅，小火加热至融化，倒入红茶碎煮至颜色变浅褐色，茶香溢出后离火。

4. 4.

   将黄油倒入面粉中混合均匀成黄油面糊。

5. 5.

   加入之前的蛋液拌匀。

6. 6.

   装入裱花袋，封好口，入冰箱冷藏1小时以上。

7. 7.

   取出面糊，室温回温至有流动性，装入模具约8分满。

8. 8.

   烤箱预热180度，上下火，中层15分钟左右。出炉后乘热脱模，放冷却架冷却。