在家复原肯德基蛋挞

在家复原肯德基蛋挞的做法说明

在家尝试做蛋挞但是试过很多方子效果都不是那么如意，烤出来的蛋挞总是太干或者蛋液部分烤出来不太柔软，有一种渣不拉瞎（东北话，很粗糙不细腻）的感觉，碰巧家里买的奶油奶酪用不了，就加了一点，结果效果出乎意料的好！可以媲美肯德基的蛋挞了。

第1步.
准备工作！
第2步.
喝水融化奶油奶酪，用勺子搅拌至基本成糊状（有点小颗粒没关系，我试过了，不影响效果）
第3步.
预热！五分钟！180度
第4步.
鸡蛋一个打到碗里，加十八克糖，用打蛋器搅拌至糖融入蛋液
第5步.
加入糊状的奶油奶酪，用打蛋器搅拌至基本均匀（蛋液上会漂浮一些小块的奶油奶酪，没关系，我试过了，这个也不影响效果）
第6步.
烤180°25分钟，此时蛋挞基本已经熟了但是没上色。（警惕！一开始就调的温度太高烤25分钟蛋挞会很干！没有q弹的口感！先低温尽量烤熟在提高温度上色烤出来的蛋挞口感更好）
第7步.
再将温度调至230°烤五分钟左右上色