万能场合适用派——美式蓝瓜派
万能场合适用派——美式蓝瓜派的做法说明
万圣节，感恩节，圣诞节，平常都能用的派
万能场合适用派——美式蓝瓜派的食材和调料
| 派皮 | |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 黄油 | 70克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 水 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 内馅儿 | |
| 老蓝瓜泥（烤箱烤最好，少水份） | 250克 |
| 黄油 | 63.5克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 肉桂粉 | 7.5茶匙 |
| 肉豆蔻粉 | 少许不要放太多它有麻醉作用 |
| 姜粉 | 少许 |
| 低筋面粉 | 7.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 核桃仁 | 适量 |
万能场合适用派——美式蓝瓜派的做法与步骤
- 第1步.
将派皮材料放在一起搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜或者锅盖盖上静止15分钟
- 第2步.
用保鲜膜打底，擀派皮，厚度均匀，形状圆形，面积比派盘加派壁大
- 第3步.
在派盘上涂抹一层橄榄油或者食用油，以便后面好脱模，把派皮盖在派盘上
- 第4步.
如图的方式整理。或者用擀面杖压边缘，节约时间，简单粗暴哈哈
- 第5步.
整理成如图的样子，用叉子叉点小眼，防止烘烤时派皮鼓起来
- 第6步.
烘培纸盖在派皮上，加有重量且燃点高的大米杂粮一类的压住派皮
- 第7步.
烤箱3D热风或者上下火预热200度，预热好烤箱后，放入烤箱中烘烤17分钟。上图是烤好后的派皮
- 第8步.
现在准备内馅儿。鸡蛋，南瓜泥（最好用烤箱烤熟，这样馅儿的水份不会太多）混合并加入面粉肉桂，肉豆蔻，姜粉，白砂糖拌匀
- 第9步.
加入软化后的黄油拌匀
- 第10步.
把内馅儿倒入派盘，涂抹均匀平整
- 第11步.
核桃仁按的方式镶嵌入南瓜馅儿里，不加也是可以的。 如果把派馅儿装满整个派皮，看起来会更加饱满。
- 第12步.
烤箱预热215度，烤10分钟后，转成175度烤45分钟
- 第13步.
成品
- 第14步.
脱模后的蓝瓜派
- 第15步.
切开后
- 第16步.
一小片
